Hatékony élelmiszer-logisztika: A frissesség mögött meghúzódó technológiák

Az élelmiszer szektor logisztikája az egyik legösszetettebb ágazat a teljes ellátási láncon belül. Az élelmiszerek frissességének és minőségének biztosítása nem csak a gyors szállítás kérdése – a precíz folyamatok, a körülmények következetes ellenőrzése és az intelligens technológiák kulcsszerepet játszanak. Még a hűtés rövid távú meghibásodása is jelentős veszteségeket jelenthet. A siker tehát az összes láncszem jól beállított vezénylésében rejlik – a tárolástól a manipuláción át a kiszállításig.

Minőség kompromisszumok nélkül: Mit foglal magában az élelmiszer-logisztika?

A mai kiélezett versenykörnyezetben elengedhetetlen, hogy a friss élelmiszerek gyorsan, biztonságosan és tökéletes állapotban juttassák el a fogyasztókhoz. Ez vonatkozik mind a gyártók nyersanyagára, mind a kiskereskedőknek vagy a gasztronómiának szánt késztermékekre. Az élelmiszer-logisztika ezért nemcsak tökéletes koordinációt, hanem abszolút megbízhatóságot, valamint magas szintű higiéniát és biztonságot is igényel.

A legnagyobb kihívás? Stabil hőmérséklet kivételek nélkül

A szállítás és tárolás során a megfelelő hőmérsékletek betartása a siker alfája és omegája. A hűtött és fagyasztott árukat folyamatosan ellenőrizni kell, és védeni kell a hőmérsékleti ingadozásoktól. Ezért egyre több vállalat fordul a modern technológiák felé – például intelligens érzékelőkhez, fejlett hűtőrendszerekhez és szoftvermegoldásokhoz, amelyek lehetővé teszik a szállítmányok valós idejű nyomon követését.

LORI: Az élelmiszer-logisztika digitális agya

Az élelmiszer-szállítás irányításának egyik bevált eszköze az OLTIS Group LORI rendszere. Ez egy átfogó megoldás, amely lefedi a teljes folyamatot – a megrendelés beérkezésétől a tervezésen és megvalósításon át a számlázásig és a visszajelzések elemzéséig.

A LORI rendszer adatokat gyűjt a belső rendszerekből, GPS-ből, a térképadatokból és az IoT érzékelőkről. Ennek eredményeként hatékonyan megtervezhetőek az útvonalak, kijelölhetőek a járművek és a járművezetők, és információk továbbíthatóak nekik a TABLOG mobilalkalmazáson keresztül. A járművezetők valós időben rögzíthetik az üzemeltetési nyilvántartásokat, beolvashatják a dokumentumokat és rögzíthetik a változásokat.

Automatizálás a gyakorlatban: A megrendeléstől a számláig

Az API-kapcsolatnak köszönhetően a megrendelések automatikusan, kézi beavatkozás nélkül fogadhatók. Ezt követően a LORI létrehoz egy optimalizált szállítási tervet, amely azonnal elérhető a járművezetők számára. A szállítás befejezése után a rendszer automatikusan elkészíti az összes számlázási dokumentumot, beleértve a hőmérsékleti nyilvántartásokat is, és átadja a teljes dokumentációt az ügyfélnek.

Adatok, mint a stratégiai menedzsment alapja

A jó logisztika nem nélkülözheti a minőségi riportálási lehetőséget. A LORI nemcsak az operatív menedzsmentet teszi lehetővé, hanem a fejlett elemzést és a stratégiai tervezést is. Ez áttekintést nyújt a cégek teljesítményéről, azonosítja a gyenge pontokat, és lehetővé teszi számukra, hogy célzottan optimalizálják folyamataikat.

Gyakorlati példa: MD Logistika

A LORI rendszert sikeresen használja például az MD Logistika, amely átfogó élelmiszer elosztást biztosít Csehországban és egész Európában. Modern flottája 250 járműből áll, beleértve alvállalkozókat is, akiknek járművei szintén megfelelnek az EURO 5 és 6 kibocsátási normáknak. A LORI rendszernek köszönhetően képes reagálni a nagyon speciális ügyféligényekre és rugalmasan alkalmazkodni kapacitásaival az aktuális piaci helyzethez.

Végezetül: Amikor a technológia meghatározza a minőséget

Ma a hatékony élelmiszer-logisztika elválaszthatatlanul kapcsolódik a digitalizációhoz. Az olyan rendszerek, mint a LORI, jelentősen növelik az átláthatóságot, lerövidítik a válaszidőt, és lehetővé teszik a vállalatok számára, hogy a növekvő piaci nyomás ellenére is magas minőségi színvonalat tartsanak fenn. Ha versenyképes akar lenni az élelmiszer-logisztikában, akkor már nem nélkülözheti az intelligens eszközöket.

Radomír Bača
értékesítési vezető
OLTIS Group